19 апреля 2012 года при поддержке Табачного Дома DUNHILL состоялась ежегодная Церемония вручения наград независимой ресторанной премии «Лавровый лист».
С 2004 года «Лавровый лист» – премия ежегодно венчающая лавровыми венками головы лучших представителей ресторанного сообщества. Задачи премии неизменны многие годы – развитие и поощрение индустрии ресторанного бизнеса.

Церемонию, которая прошла в отеле «Балчуг Кемпински Москва», посетил весь цвет ресторанной индустрии и столичный бомонд. Гостей угощали шеф-повара наиболее интересных с гастрономической точки зрения заведений Москвы: японский Megu и французский Les Menus, авторский Grand Cru City и ресторан современной русской кухни “Чайка”.

Традиционно были объявлены победители в пяти основных номинациях «Лаврового листа».
Первым в номинации «Ресторан – открытие года» – Выбор Общественного Совета Премии стал им ресторан «UILLIAM's». Премию из рук Екатерины Одинцовой получили шеф-повар «UILLIAM's» Вильям Ламберти и управляющий директор ресторана Илья Тюнинков.

Каждый год ресторанные критики определяют главные направления развития ресторанной индустрии. В этом году таким трендом стало использование шеф-поварами российских фермерских продуктов.

Флагманом среди ресторанов стал «DELICATESSEN», именно ему был вручен золотой Лавровый лист в номинации «Ресторанный тренд года. Энтузиаст движения и совладелец проекта Павел Лисюков, как и остальные победители, получили Диплом премии, прекрасный коньяк «Hennessy ХО» и лимитированные галстуки Salvatore Ferragama в дизайне «S.Pellegrino».

Рестораном года по версии Общественного Совета стал «NOVIKOV» – совладельцы громкого лондонского проекта Аркадий Новиков и Александр Соркин лично получили премию из рук Марка Гарбера.

Знаменитые почетатели grand cuisine разошлись во мнениях с профессиональными экспертами – ресторанными критиками, которые признали победителем в номинации «Лучший ресторан 2011 года» ресторан «WHITE RABBIT» - заведение шеф-повара Константина Ивлиева и ресторатора Александра Затуринского, которые получили награду из рук Анны Тюриной (Ведомости) и Игоря Сердюка (GQ).

Один победитель был известен задолго до церемонии – знаменитый ресторан «УЗБЕКИСТАН» получил премию и статус «Ресторана легенды». Награду из рук бизнесмена и владельца «Независимой газеты» Константина Ремчукова получили управляющий директор ресторана Алексей Соболев и ресторатор Анвар Махмудов.

Традиционный партнер премии Табачный Дом DUNHILL учредил собственный приз – «Виртуозы безупречного вкуса», обладателем которого стал ресторан «VODНЫЙ». Ресторан награжден за безупречное сочетание классической благородной атмосферы и авторской кухни.

Комментарии: